厨房不通风对人体有哪些影响

1、烹调烟雾是在高温下热分解食用油和食物而产生的挥发性物质，它含有大量对身体有害的物质，主要成分是丙烯醛，有强烈的辛辣味，对鼻子，眼睛和喉咙的粘膜有很强的刺激性，这种刺激性可能会引起呼吸系统疾病，例如鼻炎，咽炎和支气管炎等。

2、厨房的油烟长期接触还容易使皮肤长斑点并且容易老衰老，附在皮肤上的油烟影响皮肤正常呼吸，导致皮肤表皮因子，血管生长因子和细胞活性下降。随着时间的流逝，皮肤将会变得松弛且没有弹性，充满皱纹，灰暗又粗糙。

3、在烹饪的时候所产生的油烟，容易导致哮喘恶化现象和增加肺癌的发病风险，这是因为食用油在烹饪过程中处于高温状态，含有大量有害物质，对呼吸系统影响很大。

4、厨房不通风且在烹饪时，整个厨房空间、餐厅等地方会很闷、味道大而且油烟到处都是，很影响人的视觉，存在危害性。

厨房的油烟问题

1、保持厨房空气流通，不要在密闭的环境中做饭；

2、选择吸油强度大的吸油烟机，并定期清洗吸油烟机；

3、合理使用抽油烟机，早开晚关，在起烟前打开，烧完后开-待用；

4、升级厨房设备:用微波炉、电磁炉、烤箱等代替燃气灶。用不粘锅代替传统炒锅;

5、保持炉灶及锅底的清洁,以确保天然气充分燃烧，而减少有害气体的产生。

餐厅厨房

6、良好的烹饪习惯：

1)控制油温，放菜下锅前不要烧油，直到冒烟；

2)食用油不能重复使用，用油后，烟点就会下降，更容易产生油烟；

3)减少高温烹调方式，多使用炖、煮、蒸、凉拌的烹调方式。